2008.12.29 Monday
優雅なマダム忘年会＠広尾一会
昨日は友人達と広尾でランチ忘年会。妙齢の女性ばかり９人で広尾一会に押しかけてしまった。今回はお昼の時間に夜の懐石料理を出していただくというわがままを聞いていただいて。
師走お献立を見ながら再現してみます。ちなみに、お酒は白ワインを見繕ってもらってボトルを開けてもらいました。
先付：甲箱蟹 上に載っているのが赤っぽいのが卵（？）と黄緑っぽいのが蟹味噌。身もたっぷりで驚きました。
師走お献立を見ながら再現してみます。ちなみに、お酒は白ワインを見繕ってもらってボトルを開けてもらいました。
先付：甲箱蟹 上に載っているのが赤っぽいのが卵（？）と黄緑っぽいのが蟹味噌。身もたっぷりで驚きました。
しのぎ：自家製からすみと八頭。四角いサイコロみたいなのがお芋だなんて！（お芋がよく見えるように横から写真を撮ってみました）
お椀：貝（平貝、だったかな）とカブと京人参、新わかめ。貝がやわらかーでした。
進肴：但馬牛炭火焼き 山葵添え。お醤油が添えてありますが、なにもつけなくても山葵だけでとても美味しい。
口替：菊花蕪甘酢漬 女将が「お口直しに」と説明してくれたとおり、本当に口直しにちょうどいい具合なのですねぇ、これが。
炊合わせ：源助大根、合鴨、九条ネギの治部煮。私は治部煮大好きなのでこれは嬉しい一品。大将は金沢と縁が深いのでしょうか。
焼物：鰤の生醤油焼き カボスを絞ったあとに写真をとったのでイマイチ美しくないですが、相変わらず焼き具合は絶妙。素材もいいのでしょう。
止肴：雲丹 菜花昆布締 里芋 酢煮凍 私的には本日もっとも珍しかった一品。酸味のある煮凍と雲丹がばっちり。塗りのスプーンで最後までいただきました。
食事：土鍋で炊いたごはんに香の物、おみそ汁。牡蠣のしぐれ煮も添えてくれました。ふだん牡蠣は苦手なのですが、これは臭みがなくて二つともいただいちゃいました。
最後は、いつもの抹茶の焼き菓子。（写真はこちらを見てください。気がゆるんで昨日は撮り忘れました）舌の肥えた友人ばかりだったのですが、この最後のお菓子はやっぱり大変好評で、もっとほしい！３つくらい軽くいける！などと、上品なマダームとは思えぬ発言も！
洋食のコース料理とかわらぬほどのボリュームと楽しいおしゃべりでおなかも心も満足した忘年会でした。
広尾一会
電話・FAX 03-3280-1439
住所 〒150-0012 渋谷区広尾5-16-16 エクセルシロタB1
営業時間 12:00〜14:00 18:00〜23:00 水曜定休
ただしランチは前日までの予約のみ
お椀：貝（平貝、だったかな）とカブと京人参、新わかめ。貝がやわらかーでした。
進肴：但馬牛炭火焼き 山葵添え。お醤油が添えてありますが、なにもつけなくても山葵だけでとても美味しい。
口替：菊花蕪甘酢漬 女将が「お口直しに」と説明してくれたとおり、本当に口直しにちょうどいい具合なのですねぇ、これが。
炊合わせ：源助大根、合鴨、九条ネギの治部煮。私は治部煮大好きなのでこれは嬉しい一品。大将は金沢と縁が深いのでしょうか。
焼物：鰤の生醤油焼き カボスを絞ったあとに写真をとったのでイマイチ美しくないですが、相変わらず焼き具合は絶妙。素材もいいのでしょう。
止肴：雲丹 菜花昆布締 里芋 酢煮凍 私的には本日もっとも珍しかった一品。酸味のある煮凍と雲丹がばっちり。塗りのスプーンで最後までいただきました。
食事：土鍋で炊いたごはんに香の物、おみそ汁。牡蠣のしぐれ煮も添えてくれました。ふだん牡蠣は苦手なのですが、これは臭みがなくて二つともいただいちゃいました。
最後は、いつもの抹茶の焼き菓子。（写真はこちらを見てください。気がゆるんで昨日は撮り忘れました）舌の肥えた友人ばかりだったのですが、この最後のお菓子はやっぱり大変好評で、もっとほしい！３つくらい軽くいける！などと、上品なマダームとは思えぬ発言も！
洋食のコース料理とかわらぬほどのボリュームと楽しいおしゃべりでおなかも心も満足した忘年会でした。
広尾一会
電話・FAX 03-3280-1439
住所 〒150-0012 渋谷区広尾5-16-16 エクセルシロタB1
営業時間 12:00〜14:00 18:00〜23:00 水曜定休
ただしランチは前日までの予約のみ